겨울축제를 만드는 빙어에 대하여 ^^
오늘은 빙어에 대하여 공부를 하였습니다 ^^
물맑은 양평빙어축제도 빙어가 있어서 가능한 것이기에, 빙어에 대한 공부를 하는 것이 의미가 있겠지요 :)
사진 속의 물고기가 빙어입니다 ^^
날씬하고, 겨울이 되면 잘 먹지를 않는지 속이 투명하기까지 한 놈도 있습니다
빙어는 민물고기일까요? 아니면 바다물고기일까요?
정답은 바다물고기인 것 같습니다 ^^
브리태니커 백과사전에서,
바다빙어과에 속하는 북방계 어종으로 주로 동해와 서해로 유입되는 하천에 분포한다. 널리 분포하지만 천연 분포하는 개체군은 많지 않으며 일본, 알류샨 열도, 북아메리카 등지에도 분포한다. 몸은 가늘고 길며 옆으로 납작하다.
옆줄은 불완전하며, 뒷지느러미의 등쪽 위치에 기름지느러미가 있다. 몸의 좌우 등쪽은 황갈색 또는 암청회색이다. 몸의 옆면에는 폭넓은 은백색 세로줄이 있으며, 산란기가 되면 수컷은 온몸이 흑갈색으로 변하여 혼인색을 나타낸다. 연안이나 하구에 주로 살고 있으나 육봉(陸封 : 바다로 가는 성질이 있는 물고기가 환경의 변화 등으로 인해 호수나 연못에 갇혀 대대로 살게 되는 현상)이 되기도 한다. 동물성 플랑크톤을 주식으로 하며, 적응력이 강해서 수질 변화에 잘 견딘다. 산란기는 2~4월이며, 몸길이 10~13㎝인 개체는 흔히 볼 수 있으나 15㎝ 이상인 개체는 매우 드물다.
위키 백과사전에서는,
빙어는 순수한 민물에 사는 종류, 염분이 어느 정도 섞여 있는 곳에서 사는 종류, 강과 바다를 회유하는 종류의 세 가지로 나뉜다. 알에서 나온 어린 빙어는 몸길이가 약 3cm로 자라면 바다로 간다. 보통 바다에서 1년 정도 지나 몸길이가 10cm쯤 되면 다시 민물에 올라와 알을 낳는다.
주로 동물성 플랑크톤을 먹고 산다. 1년 정도 자란 빙어는 1-2월경에 수심 20-30m의 바닥에 알을 낳아 모래나 물풀에 붙여 놓는다. 알은 수온 9℃ 정도에서 25-30일 정도 지나면 부화한다. 어미는 알을 낳고 난 뒤 점차 여위다가, 5-6월경이 되면 체력이 회복되지만, 7-8월경에 죽는다. 그러나 20-30% 정도는 살아남아 다시 산란한다. 빙어는 강가에서는 여름에는 수온이 낮은 깊은 곳에서 살아가며, 수온이 낮은 겨울에는 수면 가까이 올라온다.
이렇게 한번 찾아 보니, 빙어에 대하여 궁금증을 이해할 수 있었습니다.
빙어가 모두 바다빙어과라고 하는데 왜 저수지에서 자생을 하고 있는지? ㅎㅎㅎ
빙어는 적응력이 강해서 수질 변화에 잘 견디며,
저수지와 호수에도 적응하여 바다에 나가지 않고 대대로 살게 된 빙어들도 있고, 이를 육봉(陸封) 이라고 합니다.
바다로 회유하는 송어가 바다로 나가지 못하면 산천어가 되는 것도 마찮가지라고 하네요.
사진 속 빙어가 바다로 가는 길이 막혀있는 백동낚시터에 육봉된 빙어라 볼 수 있습니다 (2012년 1월 사진)
빙어들은 그리고 6 ~ 10도 정도로 차가운 물에서 사는 냉수성 어종이어서 더운 여름에는 깊은 물속에서 지내다가 겨울이 되어 상층의 물이 차가워질 때 깊은 물 속에서 위로 올라 온다고 합니다 :)
>> 왜 빙어낚시를 겨울에 얼음을 뚫고 할 수 있는지 이해가 됩니다 :)
얼음 구멍 속으로 낚시바늘과 미끼가 들어가 있고, 빙어가 미끼를 물어 낚이게 되면 찌가 내려 갑니다 ^^
차가운 겨울에 밖으로 나와서,
주변보다 더 추운 얼음 꽁꽁 얼은 저수지에서 빙어낚시를 하는 것은 참 역설적입니다 :)
그래도 아이들의 빙어낚시에 대한 관심은 아주 많더군요
겨울철 빙어낚시는 가족과 함께 와도 좋고,
사랑하는 연인과 함께 와도 좋고,
회사에서 워크샵 코스로도 좋고,
그리고 빙어가 잘 잡히면 더욱 좋습니다 ^^
오랫동안 보지 못했던 친구들과 함께 와서 바로 잡은 빙어를 초장에 찍어 먹을 수 있고,
물맑은 양평빙어축제에서는 지평막걸리 한잔 함께 할 수도 있지요 :)
빙어낚시를 잘 하시는 달인들도 계십니다
그냥 넣으면 빙어가 올라 오는 수준이신 빙어낚시 달인분들도 있지요 :)
그럼, 빙어는 어떤 맛일까요?
네이버 키친에 나온 내용을 보면 ( http://kitchen.naver.com/food/viewDetail.nhn?foodId=635&foodMtrlTp=MA ),
빙어는 육질이 연하고 비린내가 거의 나지 않고 담백한 맛이 나서 다양한 요리에 이용될 수 있으며, 초고추장과 채소를 곁들인 빙어회, 튀김가루를 묻혀 튀긴 빙어튀김, 갖은 채소로 무친 빙어회무침 등이 대표적이며, 고단백 저칼로리로 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
빙어요리의 효능은 노화방지와 어린이성장발육촉진 (빙어의 미량 영양소인 셀렌은 비타민 E와 마찬가지로 항산화 작용이 있어 노화예방이 되며 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 아이들의 성장발육에 효과적이다.)
이제 곧 12월 말부터 제2회 물맑은 양평빙어축제가 시작됩니다
양평빙어축제는 함께 만들어 가는 빙어축제입니다
언제든지 축제를 멋지게 만들어 줄 수 있는 크리에이티브한 생각이 있으신 회원님들은 연락주세요 ^^
그리고 지금 황소의땅과 함께 하는 100인의 황소기자단 2기를 모집하고 있습니다
황소의땅을 함께 만들어 가실 황소기자단에 참여를 원하시는 이웃님들은 이번에 신청하세요 :)
>> 100인의 황소기자단 2기 신청: http://ypmc.blog.me/40174132308
그럼 다음에는 빙어낚시 잘 하는 법에 대하여 포스팅을 준비해 보겠습니다 :)
